Torta Ta' L-Irkotta

Iftaħ l għaġina u iksi l-qiegħ u l-ġnub ta' dixx baxx

tnejn mill-bajd sa ma jibbiesu sew u qattagħhom roti roti

Għali

Fi skutella għassad l-irkotta ma' tliet bajdiet oħra, it-tursin u l-bżar u l-melħ. Imla t-torta bit-taħlita u spiċċa bil-bajd imqatta' fil-wiċċ

Ghalaq it-torta bl-għaġina. Idlek il-wiċċ bil-ħalib (Tista' tuża pinzell.) u taqqbu b'daqqiet ta' furketta. Sajjarha ġo forn jaħraq għal madwar nofs siegha sa ma tiħmar l-ġħaġina tal-wiċċ